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Fragen zu unseren Kaffees? +49 4381 40 52 44

Die traditionelle Kunst des handwerklichen Röstens findet mittels des seit Jahrhunderten bewährten Trommelröstverfahren statt.

Unser Kaffee ist nach Wiener Art geröstet, d. h. die Bohnen werden traditionell vor dem zweiten "Knacken" aus der Röstung genommen. Somit bleiben alle Inhaltsstoffe, wie z. B. Kaffeeöle, Zucker, Eiweiß etc. der Kaffeebohnen erhalten und Sie kommen in den Genuss des vollen Geschmacks einer jeden einzelnen Kaffeesorte. Diese Röstung ist die bekömmlichste für die Gesundheit des Menschen (Kaffee-Institut Wien).

Hierbei entwickelt der edle Rohkaffee, abhängig von den jeweiligen Sorten, innerhalb von 20 bis 25 Minuten seine vollen Aromen und baut gleichzeitig die generell im Rohkaffee enthaltene Chlorogensäure (verantwortlich für Magenschmerzen und Sodbrennen) nahezu vollständig ab.

Aufgrund der schonenden Temperaturen von max. 185° entstehen extrem wenig Schadstoffe (Acrylamide) und der auf diese Weise hergestellte Kaffee ist ausgesprochen bekömmlich und natürlich ein absoluter Genuss.

© 2021 by Nordwind Kaffeerösterei GmbH. Design & Programmierung: Agentur inpuncto Werbung

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